每年9月7~9日，太阳位于黄经165°时是白露节气，它表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”这时候，天气逐渐转凉，白昼阳光尚有热感，太阳一归山，气温便很快下降，夜间空气中的水汽便凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上。尤其是经早晨的阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而获得“白露”的美名，亦成节气之称。

1、白露物候

白露有三候：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。

白露时节，天高云淡，气爽风凉，仰望蓝天，可以看到这样的画面：鸿雁和燕子纷纷由北向南飞，寻求温暖的地方过冬。我们俗语中的燕子即玄鸟，本来并非北方之鸟，只是在仲春时飞到北方，白露时重归南方，故称之为“归”。其他各种各样的鸟儿们此时也要忙着准备过冬的食物。这是一幅何其别样的秋日百鸟图，在华美的仲秋里，雁燕双飞，从北向南展翅千里，追寻着离阳光更近的地方。雀鸟们悠然享受着秋果的丰盛，又紧张地为冬寒将至做准备。

2、白露习俗与养生

古人常用露水做饮品，并认为白露时节的露水最为宜人。晋、唐时期，人们用白露这天清晨收集的露水润洗眼睛，希望眼睛如清露般明亮。《本草纲目》上说，露水，“煎如饴，令人延年不饥。”秋露多时，可以用盘收取，煎煮使之稠如饴，食用可使人延年益寿。风雅的古人还会在露水最为繁盛的清晨，手托玉盘长久地停留在花叶前，轻轻晃动草叶花瓣，使上面细小密集的水滴凝成大颗的露珠，然后再耐心地将它们滑落到盘中。待到收集的露水足够多时，便可用来煮茶了。

江南一地，人们多爱饮茶，尤爱一口“白露茶”，俗语有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。“秋白露”，便是白露茶，即以白露前后采摘的茶叶所泡之茶。白露茶既不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样苦涩。秋季气温转低、气候干燥，白露茶叶内含水量减少，因此香气平和持久，独有一股甘醇的味道。

    浙江温州南部则讲究“吃十白”，主要食材为十种名字中带“白”字的中药材。“十白”通常指白芍、白及、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、白百合、白茯苓、白晒参，煨以乌骨白毛鸡或鸭子，食后可滋补身体，祛风湿。这道吃食妙在食材不仅名字带“白”，与白露暗合，还具有清润止咳、理气化瘀的功效，对缓解白露前后的“秋燥”症状十分有效。其实“十白”具体的食材不止这十种，只要药性不相冲，亦可根据个人的喜好或是身体情况来增减调配。

3、诗意白露

古往今来，吟咏白露时节的诗词有许多经典之作。《诗经》之《蒹葭》写道：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央……” 是白露时节的经典写照。

在文人雅士的诗词中，白露总是带着秋天的肃杀与凄清。李白有“玉阶生白露，夜久侵罗袜”之句，描写了露水浓重、罗袜渐湿的情景，令人凉意顿生。杜甫《月夜忆舍弟》诗中“露从今夜白，月是故乡明”之语，曾在月华白露之夜的清冷中，牵动无数游子的怀乡之情。

时至白露，绿叶变黄，荷花凋谢，唐代诗人白居易从另一个角度——大自然的整体规律去欣赏。他的《衰荷》写道：“白露凋花花不残，凉风吹叶叶初干。无人解爱萧条境，更绕衰丛一匝看。”白居易将“无人解爱”的残花与自己“更绕衰丛一匝看”进行对比，在表达人生之惑的同时，抒发出自己对萧条景色的另一喜爱之情。

4、博物馆里寻“白露”

白露一到，一年中最适宜观赏芦苇的时节也到了。或许还有大雁，此时节，人们时常在野外观察到南飞的大雁。现藏于苏州博物馆的《芦雁册》，就体现了芦苇与大雁这两个白露“元素”，这幅画，出自清代著名花鸟画画家边寿民之手。

其画泼墨芦雁，苍浑生动，朴古奇逸，极尽飞鸣、食宿、游泳之态。泼墨中微带淡赭，大笔挥洒，浑厚中饶有风骨。又善以淡墨干皴擦小品，更为佳妙。此件《芦雁册》题诗曰：板桥一曲水通村，岸阔沙平绿有痕。我画雁鸿求粉本，苇间老屋日开门。不仅升华了画意，也足见其文学修养和艺术主张。淡淡水墨间，似乎有一阵秋风吹过，芦苇深深浅浅，在水边随风摇曳。一群大雁栖息于芦苇丛中，悠闲地戏水、觅食，观之顿生秋意渐浓之感。

“露沾蔬草白，天气转青高”，在这样的疏朗澄澈里，人也该清清爽爽、无忧无愁，有平静安定的内心和不负岁月的决心。

（本篇图文综合整理自《中华二十四节气诗书》《人民日报》、光明网、苏州博物馆官网、中国气象科普网、古诗文网、知乎网、央视新闻微信公众号、包图网)

来源：人民出版社读书会/编审：刘 珏/复审：赵新乐/终审：王莉华