每年10月23~24日，太阳位于黄经210°时是霜降节气，这是隶属秋季的最后一个节气。秋时已暮，亦称杪（miǎo，树梢）秋。《楚辞·九辩》有云：“秋既先戒以白露兮，冬又申之以严霜”。霜是预兆冬的来临。随着霜降的到来，植物渐渐失去生机，作物、草木开始泛黄、落叶，进入了“千树扫作一番黄”的晚秋时节。

霜降物候

霜降有三候：一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸俯。

“寒露不算冷，霜降变了天”，霜降到立冬，往往是北方一年之中气温下降速度最快的时段。豺狼此时开始捕获猎物，并以先猎之物祭兽。所谓“祭”，是古人的一种臆断。肉食动物将自己的猎物摆放好，炫耀一下，在人们看来，仿佛具有了感恩上苍馈赠之祭礼的仪式感。霜降时，其气凛冽，其意萧条，是摧残，也是磨砺。有很多草木甚至无缘拥有这番经受寒霜的阅历。有些早早黄熟，有些匆匆枯萎。此时敏感的蜇虫也钻到洞中低下头不动不食，准备开始蛰伏过冬了。

霜降习俗与养生

自古便有“霜打菊花开”之说，菊花在此时盛开，赏菊便成了霜降时节的雅事。“霜降之时，唯此草盛茂”，菊被古人视为“候时之草”。据《东京梦华录》记载，北宋汴梁城的商家用大片菊花装饰酒楼入口，“皆以菊花缚成洞户”。到了清代，茶馆和富贵之家以成百上千盆菊花堆叠成菊花山子、菊花塔，蔚为壮观。

霜降吃柿子是民间广为流传的习俗。在福建泉州等地，还有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”的老话流传。此时枝头的柿子早已红透，像一盏盏小灯笼挂在光秃秃的枝丫上，霜打过的柿子，涩味尽去，只剩下绵密的甜。人们会把柿子摘下来，摆在窗台上晒成柿饼，等到冬日里，掰开柿饼咬出里面的“溏心”，那股子甜润，是霜降留给时光的礼物。

俗语说“补冬不如补霜降”，但进补并非一味吃厚味，而是要“温润”为先。此时宜多吃健脾暖胃、滋阴润肺的食物，像山药、栗子、南瓜，都是应季的佳品—— 山药蒸着吃，粉糯香甜，能健脾益胃；栗子煮成粥，暖乎乎一碗下肚，能补养肾气；南瓜炖排骨，汤鲜味浓，既能补气血，又不滋腻。

滋补之外，润肺的食材也必不可少，霜降后空气干燥，易伤肺津。有农谚说：“霜降拔萝卜，立冬起白菜。”白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的食物，民间称“土人参”。用白萝卜炖豆腐，萝卜“下气润肺”，豆腐“益气和中”，简单的食材，却最合时节的脾胃。

诗意霜降

霜降的美，藏在文人的笔墨里，也藏在寻常的日子里。世间有千黄万红，唯有秋黄秋红独爱霜寒。“秋深山有骨，霜降水无痕。天地供吟思，烟霞入醉魂。”描写的便是霜降时深秋的山间美景。“霜叶红于二月花”赞叹秋红之美，把霜降的秋景，写成了千古流传的浪漫。

刘长卿说“霜降鸿声切，秋深客思迷”，是旅人在霜天里的乡愁。白居易写“霜草苍苍虫切切，村南村北行人绝”，是乡村霜晨的宁静。“枯草霜花白，寒窗月影新”，陆游在秋霜到来的冷夜里，没来得及盖被子的灵感，瞬间被冻醒。于是，长一句短一句的，尽是落寞；或平或仄的，尽是些衣着单薄的抒情。

霜降时节，菊花以骨子里的烈性，抵御着霜剑的冰冷。苏轼写道：“千林扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。明明知道自己身处逆境，却不舍顽强的抗争，这份柔柔弱弱的自豪啊，在霜降之夜，悄悄绽放着令人仰止的感动……

博物馆里寻“霜降”

当寒风席卷大地，枝头叶落，有红彤彤的柿子挂满树梢，犹如红灯笼一般。在中国传统文化中，因“柿”与“事”谐音，柿蒂四面出萼，萼片呈心形，极像四个如意云头，音与形结合，蕴含着“事事如意”的祝愿。柿蒂纹作为一种吉祥图案，常见于古代服饰、器物之中。文人墨客的诗画吟咏中，也留下了柿子的身影。陆游诗中多次写到柿子，如“江村连夜有飞霜，柿正丹时橘半黄”“细篾络丹柿，枯篱悬碧花”，可见柿树在乡间寻常可见、广受欢迎。

现藏于南京博物院的由陈之佛所绘的《红柿小鸟》便是突出展现柿子色彩鲜明、美好寓意的作品之一。在近现代花鸟画家陈之佛的笔下，丹柿一枝、红果娇艳，生动传神。柿叶绿中泛黄，红红的果实缀满枝头，一只翎鸟在枝头振翅欲飞，充满了自然的生趣，体现了霜降时节果实成熟的景象，也传递出一种宁静而美好的氛围。

于我们而言，霜降不是萧瑟的开始，而是温柔的提醒—— 提醒我们珍惜最后一抹秋光，提醒我们照顾好自己和家人，提醒我们在霜白里藏好温暖，等待冬日的到来。当暮色降临，霜花悄悄爬上窗棂，屋里飘着栗子粥的香气，家人围坐在一起，说着闲话，剥着柿子，窗外是清寒的霜天，窗内是暖融融的烟火。这便是霜降最好的模样：秋尽霜白，岁月温柔，人间安暖。

（本篇图文综合整理自《中华二十四节气诗书》《光明日报》、南京博物院官网、中国气象科普网、古诗文网、知乎网、央视新闻微信公众号、包图网)

来源：人民出版社读书会/编审：刘 珏复审：赵新乐/终审：王莉华

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